Cá hồi là món ăn ngon được nhiều gia đình yêu thích. Vậy bạn đã biết cách khử mùi tanh của cá hồi hay chưa? Cá hồi là tên một loại cá mềm, chắc và có màu đỏ tanh. Đây được coi là một trong những loại thực phẩm góp phần tăng cường sức khỏe do thành phần giàu chất dinh dưỡng với nhiều lợi ích dinh dưỡng. Nếu bạn ăn 100 gram cá hồi, bạn có 200 calo.
Loại cá này rất ít chất béo bão hòa và cũng là một nguồn cung cấp protein dồi dào. Ngoài ra, nó cũng là nguồn dinh dưỡng tốt nhất của vitamin B12. Cùng với kali và nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin D và sắt. Ăn cá hồi có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc một số bệnh. Thêm vào đó, vị cá hồi rất ngon chính vì vậy nên bổ sung món cá này vào thực đơn gia đình bạn
Mục Lục
Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của cá hồi
- Cá hồi có da trơn láng, thịt cá màu cam, cung cấp lượng lớn DHA, các nhóm vitamin, protein, chất sắt và đặc biệt là chất béo Omega-3.
- Cá hồi là thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ, hỗ trợ các chị em giảm cân, làm đẹp da nhanh chóng.
Bí quyết giúp bạn khử mùi tanh của cá hồi
Khử mùi tanh với nước cốt chanh
Bạn chỉ cần chuẩn bị một tô nước lọc, cho thêm một ít muối tinh và khuấy đều. Sau đó, bạn cho vào tô một ít nước cốt chanh và hòa tan hỗn hợp.
- Tiếp đến, bạn cho lần lượt từng miếng cá hồi vào tô nước hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên, rửa thật sạch.
- Lượng axit tự nhiên có trong chanh sẽ giúp khử mùi tanh của cá hồi hiệu quả.
Dùng rượu trắng và gừng
Vị nồng của rượu trắng và gừng cũng như những thành phần có lợi trong 2 loại nguyên liệu này sẽ giúp miếng cá hồi không còn bị tanh. Bạn chỉ cần cho gừng đã được giã nát và rượu trắng vào một tô lớn. Sau đó cho phần cá hồi đã được rửa sạch vào tô. Để trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch thêm lần nữa là có thể mang đi chế biến ngay.
Sử dụng giấm khử mùi tanh
Giấm cũng là một cách khử mùi tanh cá hồi trước khi nấu được sử dụng phổ biến. Nó có thể giúp giảm khoảng 50% mùi tanh của cá hồi. Cách này khá đơn giản. Bạn chỉ cần pha giấm với nước ngọt và dùng nó để ngâm cá khoảng năm phút. Cuối cùng, bạn vớt ra, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy trước khi muốn ướp hoặc nấu.
Dùng sữa tươi khử mùi tanh cá hồi
Bạn cần chuẩn bị 1 bịch sữa tươi không đường và cho sữa ra một tô lớn. Sau đó cho phần cá hồi đã được rửa sạch vào tô sữa. Sau đó ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra là có thể chế biến ngay.
Hỗn hợp tinh bột ngô, muối và bột nghệ
Đây là một mẹo nhỏ từ tiểu lục địa Ấn Độ có thể giúp khử mùi tanh của hải sản và cá hồi hiệu quả. Bạn cần trộn đều tất cả những thứ này và dùng chúng để phủi nhẹ lên hải sản và đợi khoảng 30 phút trở lên. Sau đó, bạn có thể rửa sạch với nước trước khi nấu hoặc không. Bạn không cần lo lắng về mùi vị của cá sau khi nấu vì nghệ là một nguyên liệu tốt để khử tanh cá hồi hiệu quả.
Hy vọng với những mẹo nhỏ giúp khử mùi tanh của cá hồi mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn chế biến loại cá này thành nhiều món ăn ngon mà không bị tanh. Chúc bạn thành công.
