Không phải ai cũng biết cách khử hóa chất dính trên trái cây trước khi ăn. Ai cũng biết trái cây vai trò vô cùng quan trọng trong việc bảo vệ và nâng cao sức khỏe con người. Chế độ ăn thiếu rau quả là nguyên nhân dẫn đến tình trạng thiếu chất, mất cân bằng dinh dưỡng. Hiện nay nhiều loại rau không rõ nguồn gốc dễ bị tẩm ướp nhiều loại thuốc trừ sâu, hóa chất bảo quản vô cùng nguy hiểm.
Trung tâm Khoa học và Môi trường (CSE) cho biết, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật quá nhiều trong trái cây có thể gây ra độc tố trong cơ thể làm tổn thương hệ thần kinh. Ngoài ra, nó còn gây tác hại, ảnh hưởng đến cơ quan sinh sản, thậm chí gây ung thư. Bạn có thể sử dụng các nguyên liệu có sẵn để khử hóa chất cũng như thuốc trừ sâu, hóa chất để bảo quản trái cây một cách tự nhiên và dễ dàng.
Mục Lục
Hóa chất ngâm trái cây độc hại như thế nào?
Các loại hóa chất thường được dùng để ngâm trái cây là chất bảo quản để giữ được độ tươi lâu (thuốc diệt cỏ CO 2,4D, hóa chất có gốc Clo), chất ép chín (chứa Carbendazim và Tebuconazol), dung dịch ngâm chứa Ethrel,…
Carbendazim là chất gây phá hủy quá trình tháo nếp gấp của nhiễm sắc thể. Nó có thể dẫn đến ung thư và vô sinh. Chất này dù được cho phép sử dụng ở một số quốc gia với liều lượng rất thấp. Nhưng vẫn là chất gây nguy hiểm cho sức khỏe bởi chúng có khả năng tích tụ trong cơ thể. Đối với người bình thường, Carbendazim gây đột biến tế bào, phát triển khối u.
Đối với phụ nữ mang thai, chất này tích tụ có thể dẫn đến sinh thai dị dạng. Ethrel thực chất được phép cho dùng ở một số nước, với điều kiện tuân thủ nghiêm ngặt các chỉ dẫn về thời gian. Cũng như liều lượng dùng và phải đảm bảo dùng Ethrel tinh khiết.
Tuy nhiên nhiều người thường bỏ qua các tiêu chí đó và bơm trực tiếp chất này vào trái cây khiến chúng trở nên nguy hiểm với sức khỏe con người. Ethrel có thể gây cảm giác khát nước, khó nuốt, nôn mửa, ngứa rát ở miệng, cổ họng, mũi, xót da và mắt. Khi bị tích tụ trong cơ thể, chất này có thể làm tổn thương gan. Cũng như thận và gây nên các bệnh nguy hiểm.
Mẹo khử hóa chất trên trái cây
Khử hóa chất bằng baking soda
Thông thường trước khi ăn ta hay rửa trái cây với nước sạch. Tuy nhiên dù có rửa kĩ đến đâu cũng chỉ sạch được lớp bụi bẩn bên ngoài. Không tẩy được các hóa chất đã ngấm vào thịt quả. Điều này cũng tương tự với việc gọt vỏ trái cây.
Trong trường hợp này, Baking soda chính là giải pháp hữu hiệu nhất. Bạn có thể dùng Baking soda pha với nước để tạo nên dung dịch Natri bicabonat. Sau đó cho hoa quả vào và ngâm khoảng từ 12 đến 15 phút.
Ngâm rau củ quả với giấm
Giấm là một trong những thành phần hiệu quả nhất để loại bỏ vi trùng và thuốc trừ sâu từ trái cây và rau củ. Vì nó có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ. Bạn chỉ cần hòa dung dịch theo tỷ lệ 1 giấm: 9 nước rồi ngâm trái cây trong 10 phút để loại bỏ vi trùng và thuốc trừ sâu từ trái cây và rau củ. Cuối cùng, hãy rửa lại bằng nước sôi để nguội nếu muốn ăn trái cây cả vỏ.
Không thể loại bỏ hết tất cả các hóa chất độc hại. Bởi các nhà nghiên cứu ước tính có khoảng 100 loại hóa chất được sử dụng để tiêm vào hoa quả. Song dung dịch này có thể loại bỏ các hóa chất phổ biến. Đây thực sự là phương pháp hữu hiệu nhất để loại bỏ chất độc hại trong trái cây. Ngoài ra sau khi ngâm, bạn có thể gọt vỏ trái cây để đảm bảo an toàn hơn. Hãy áp dụng phương pháp này để làm sạch hoa quả. Đảm bảo sức khỏe gia đình bạn. Chúc các bạn luôn khỏe mạnh!
