Văn hóa ẩm thực của các nước châu Âu có nhiều điểm khác biệt so với các nước châu Á. Bữa ăn sáng của người châu Âu chú trọng cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả ngày hoạt động. Điểm qua những món ăn sáng phổ biến nhất tại châu Âu và thưởng thức ngay khi có dịp. Hiện nay các món ăn này được biến tấu và bày bán khá phổ biến ở các nhà hàng và quán ăn Việt Nam. Bạn có thể thưởng thức các món ăn sáng chuẩn phương Tây ngay tại Việt Nam. Hơn nữa, bạn có thể học cách nấu và chế biến bữa sáng dinh dưỡng đơn giản cho gia đình của mình.
Mục Lục
Bữa ăn sáng rất quan trọng với người châu Âu
So với bữa trưa và bữa tối, người châu Âu đặc biệt coi trọng bữa sáng trong ngày. Đó là thời điểm để cơ thể nạp thêm năng lượng sau một đêm dài rỗng bụng. Ăn sáng giúp cho một ngày mới làm việc hiệu quả và năng động.
Các món ăn châu Âu dùng cho bữa sáng thường được chia thành 3 phần: tinh bột, thức ăn kèm và thức uống. Thời gian bắt đầu làm việc của người phương Tây khá muộn so với các nước phương Đông. Song lại kết thúc trễ hơn. Đôi khi, họ không có nhiều thời gian dành cho buổi trưa thư thả. Do đó, bữa ăn sáng vô cùng quan trọng. Không đơn giản là ăn cho có mà phải ăn cho no để có đủ sức làm việc. Vì thế, trong khẩu phần ăn của mỗi người luôn có nhiều tinh bột để vì trong tinh bột chứa một nguồn năng lượng dồi dào, tốt cho cơ thể.
Bánh sừng bò, cháo bột yến mạch Hafragrautur, sandwich cá hồi… là những món ăn sáng phổ biến, gắn với người dân châu Âu qua hàng thế kỷ.
Những món ăn sáng phổ biến tại châu Âu
Bánh mì que Grissini ở Ý
Món ăn sáng đầu tiên trong “tour ẩm thực” này là bánh mì que Grissini, món ăn sáng rất phổ biến tại Ý. Bánh mì que Grissini có nguồn gốc bắt nguồn hoàn toàn từ nước Ý, có hình dáng như từng que, từng que bánh mì nhỏ dài và ròn rụm đủ sức có thể làm say lòng mọi du khách khi thưởng thức nó.
Bánh mì que Grissini còn làm say du khách ở mùi hương quyến rũ, hương vị đặc biệt và sự linh hoạt trong biến tấu với những hương vị, mùi vị và nguyên liệu khác nhau. Hay với những loại sốt nước ăn cùng đậm đà khác nhau. Đây là cả một sự tuyệt vời thú vị.
Trong bữa sáng, người Ý thường thưởng thức những que bánh mì đặc biệt này. Ăn kèm thêm chút sâm panh hay một lý cà phê nóng. Nó sẽ trở thành một món sáng tuyệt vời giàu năng lượng. Bên cạnh đó Ý còn có những món ăn sáng khác như: một ly cappuccino kèm với bánh sừng bò, bánh mì kẹp thịt nguội.
Bánh sandwich của Thụy Điển
Món ăn sáng tiếp theo là một món bánh mì của người Thụy Điển – Sandwich. Đây là món ăn rất phổ biến bữa sáng của người Thụy Điển. Món ăn đơn giản dễ làm nhưng rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Sandwich Thụy Điển thường được gọi là bánh mì kẹp mở (open sandwich). Bao gồm là một lát bánh mì sandwich có nhân đặt lên trên chứ không kẹp vào nhau như bánh mì kẹp thông thường. Các loại nhân phổ biến gồm thịt nguội, cà chua và trứng luộc hoặc pate gan và dưa chua thái lát. Ngoài ra Thụy Điển còn có nhiều món ăn sáng hấp dẫn như: bánh pancake kem trắng, bánh Kanelbullar…
Bánh croissant của nước Pháp
Bánh croissant là món ăn sáng phổ biến nhất của nước Pháp lãng mạn. Bánh Croissant hay còn gọi là bánh sừng bò hay bánh croa-xăng có nguồn gốc từ Áo. Đây là một dạng bánh ăn sáng làm từ pâte feuilletée, được sản xuất từ bột mì, men, bơ, sữa, và muối. Bánh croissant đúng kiểu phải thật xốp, giòn và có thể xé ra từng lớp mỏng nhỏ.
Bắt đầu mỗi buổi sáng người Pháp thường bắt đầu với bánh mì croissant xốp mịn ăn kèm với 1 ly cà phê hoặc 1 cốc chocolate nóng. Bữa sáng đơn giản, tiện lợi và thơm ngon này phù hợp với cuộc sống bận rộn tại Pháp. Không chỉ thế, người Pháp còn có nhiều món ăn sáng khác như: bánh mì nướng Croque Monsieur, bánh mì baguette…
Món bánh kẹp Cornwal ở Anh
Món ăn sáng nổi tiếng của nước Anh là bánh kẹp Cornwal hấp dẫn. Món bánh kẹp Cornwall thịnh soạn luôn biết cách làm thoả mãn một cái dạ dày đang đói. Món ăn cung cấp đủ năng lượng cho một ngày mới tràn đầy năng lượng.
Món bánh này có nhân là thịt bò, khoai tây, hành tây, và củ cải được bọc trong một lớp dày bột giòn và sau đó được nướng lên. Khi chín, vỏ bánh có màu vàng ươm với mùi thơm rất đặc trưng. Ngoài thịt bò, món ăn này có thể được làm bằng thịt cừu hay nhân chay. Khi ăn món ăn này bạn cũng chẳng cần gì đến dao nĩa. Mà chỉ cần một chiếc túi giữ nóng rồi cắn những miếng thật to thôi.
Cháo bột yến mạch ở Iceland
Cháo bột yến mạch có tên Hafragrautur là món ăn sáng phổ biến ở Iceland. Một bữa ăn sáng nóng ấm, thịnh soạn là điều cần thiết cho người dân nơi đây chống cự lại giá rét, lạnh lẽo của tiết trời lúc sáng sớm ở Iceland. Đây là một món ăn khá dễ nấu, yến mạch sau khi được trộn cùng nước hoặc sữa, sẽ đun nhỏ lửa cho tới nhừ. Khi thưởng thức, cháo yến mạch thường được ăn kèm với đường nâu, đôi khi thay bằng một chút nho khô, một chút bơ hay các loại hạt khác.
Nếu có dịp du lịch Iceland, du khách sẽ được thưởng thức món cháo thương ngon này, không chỉ thế còn có các món ăn sáng hấp dẫn như: bánh mì kẹp xúc xích Pylsa, bánh mì lúa mạch đen Rúgbrauð…
